Výživa pro bezpečnost potravin potřebná pro starší dospělé

Zdraví A Lékařské Video: What the Health, české titulky (CZ subtitles), komentáře Petra Duchoně (commentaries by Petr Duchoň) (Prosinec 2018).

Anonim

S vybledlými smysly zraku a pachu se seniory potýkají s vyšším rizikem onemocnění způsobeného jídlem. Nový výzkum podporuje lepší vzdělávání zdravotnických pracovníků, aby mohli vzdělávat starší lidi v oblasti bezpečnosti potravin a předcházet takovým infekcím.

PÁTEK, 17. srpna 2012 - strach z pádu, srdeční záchvat, mrtvice - ty by mohly být na vrcholu seznamu zdravotních problémů pro seniory, kteří žijí sami a lidé, kteří o ně pečují., která je častým problémem mezi staršími osobami, si zaslouží vyšší umístění na tomto seznamu, tvrdí výzkumní pracovníci společnosti RTI International, neziskového výzkumného ústavu a státní univerzity Tennessee v Nashvillu.

Většina z nás spoléhá na naše smysly na červenou vlajku surového nebo nedostatečně pokrmu. Pokud něco vypadá nebo vůně špatně, hodíme to pryč. Kontrolujeme data vypršení platnosti na etiketách výrobků. Také si pamatujeme, že v případě potřeby necháme věci zmrazené. Ale jak stárneme, některé z těchto nudné. Špatný zrak, demencia a snížený pocit vůně přispívají k vysokému riziku onemocnění způsobeného jídlem seniorů. Dále může být žaludek staršího dospělého pacienta již citlivější vzhledem ke zpevnění zažívacího traktu.

Vědci, vedeni Kelly Wohlgenantovou, analytikem politik společnosti RTI International, se rozhodli porozumět tomu, jak se opatrovatelé a poskytovatelé zdravotní péče chovají k prevenci chorob spojených s potravinami u dospělých nad 60 let. Mluvili s kombinací lékařů, zdravotních sester, dalších zdravotníků, a příbuzných během tříměsíčního období v roce 2010.

Jejich nálezy, publikované v časopise Educational Gerontology, ukázaly, že mnozí z účastníků průzkumu vědí, že špatné zvyky týkající se bezpečnosti potravin způsobují potravinové onemocnění, ale znalost specifických doporučovaných postupů byla mezi skupinou méně konzistentní. Mnoho odborníků ve zdravotnictví samo o sobě nedostalo školení o předcházení potravinám v kuchyni.

Vedle správné manipulace, skladování a vaření jídla doporučuje dietní doporučení pro seniory vyhnout se surovým nebo nedopečeným mořským potravinám, potravinám, které obsahují syrové vejce a měkkým sýrům jako feta a brie, podle RTI International.

"Tato studie zdůrazňuje potřebu integrace vzdělávání v oblasti bezpečnosti potravin do preventivní zdravotní péče pro starší dospělé, " říká Wohlgenant ve zprávě společnosti RTI International. "Tyto výsledky budou užitečné při vývoji vzdělávacích materiálů pro lidi, kteří se starají o starší dospělé."

Výživa pro bezpečnost potravin potřebná pro starší dospělé
Kategorie Zdravotní Otázky: Tipy