2018 trendy zdravé výživy, o kterých byste měli vědět

Zdraví A Lékařské Video: VEGAN 2017 - The Film (Listopad 2018).

Anonim
  • Nejhorší potravinové trendy, které si můžete prohlédnout v novém roce

    S novým rokem za rohem se možná ptáte, jaké nové teplé potraviny byste měli přidávat do vaší stravy, aby vám pomohli snižovat riziko vzniku onemocnění a zvyšovat váš celkový pocit pohody.

    Vzhledem k tomu, že hektický životní styl povede k zdravějším jídlům, které máme k dispozici, budeme mít spoustu jídla, z čeho vybírat - včetně množství které můžete nosit na cestách.

    Chcete-li vám ukázat nejlepších trendů v oblasti zdravých potravin v roce 2018, promluvili jsme s nejvýznamnějšími dialyzanty po celých Spojených státech, abychom se dozvěděli o trendech, které viděli na letošní akademii výživy a dietologických výživových a výživových konferencí a výstav. "jsem získal od svých klientů.

    "Na základě toho, co jsem slyšel od svých klientů, jsou trendy nyní zaměřeny na stravování pro přínosy pro zdraví, " říká Manuel Villacorta, RD, dietetik v soukromé praxi v San Francisku a autor Flat Belly 365 . "Například, více lidí mluví o tom, co jíst pro . Vidím to pokračovat do roku 2018."

    Co je na seznamu odborníků na výživu pro trendy? "Bylo by úžasné, kdybychom mohli dělat ovoce a zeleninu trendy, " říká Natalie Rizzo, RD, sportovní dietetik v soukromé praxi v New Yorku. "Například některé věci, jako je acai, kale a karfiol, se staly trendovou součástí stravy lidí. Rád bych se k tomu rozšířil i na nové ovoce a zeleniny, ať už je to propagací jedinečných plodů, jako je jablko podzimní slávy nebo vyučováním lidí o různých odrůdách svých oblíbených vegetariánů, stejně jako o všech rozmanitých zimních kouscích. "

    Výrobky naštěstí dělají svou cestu do rostoucího množství potravinářských výrobků, jako jsou přenosné polévky a čipy - přinášející více ovoce a zeleniny na spotřební desky a více znalostí o jejich přínosu pro zdraví.

    Odborníci na výživu také nám řekli, na co se nesmí zaměřit v roce 2018. Mnoho z nich říkalo, že doufají, že se buzz o diety mizí. Rizzo říká, že doufá, že potraviny přestanou být démonizovány jako "špatné" a že se přestaneme spoléhat na detoxikaci a čištění jako rychlé opravy.

    Villacorta souhlasí: "Chtěla bych, aby se zaměření na nízkotučné a zmizelo, protože se domnívám, že vytvářejí více škod než dobra, " říká Villacorta. "Jsou zmatenými lidmi do nejdůležitějších životních stylů, které nejsou udržitelné."

    Jak uvidíte, velké množství přenosných balených potravin je na vrcholu letošního seznamu trendů. Zkuste, jestli můžete snížit množství odpadu recyklací a kompostováním - zelená je šťastně rostoucí trend vlastního! Přečtěte si o tom, co je v horkých potravinách pro rok 2018.

  • Potraviny bez alergenů, jako je pšenice, mléčné výrobky, vejce a ořechy

    "Mnoho výrobců potravin vytváří produkty bez špičkových jako je pšenice, mléčné výrobky, vejce a, " říká Toby Amidor, RD, dietetik v soukromé praxi v New Yorku a autorkou Cookbooku zdravé moučky . Najdete dokonce mléčné čokoládové čipy!

  • Zdravé tuky jako je avokádo, olivy a vlašské ořechy

    Zdravé tuky jako je avokádo, olivy a vlašské ořechy se v roce 2017 staly populárními - koneckonců kromě jejich přínosů pro zdraví přispívají také k tomu, že vás udrží delší dobu, což vám pomůže snížit méně jídla a .

    "Během uplynulého roku jsem viděl tunu výzkumu o výhodách zdravých tuků, " říká Rizzo, který poukazuje na studii publikovanou v listopadu 2017 v časopise Journal of the American College of Cardiology naznačující, že lidé, kteří pravidelně jedí ořechy jako vlašské ořechy mohou mít .

    Odborníci říkají, že zdravé tuky budou i nadále získávat popularitu. "Lidé chytí, že tuku není nepřítel, zvláště dobré tuky, " říká Villacorta, který poznamenává, že přínosy pro ořechy, olivy a oleje zdravé pro srdce, včetně jejich schopnosti pomáhat snižovat břišní tuk.

  • Rostlinné potraviny, jako jsou mléčné výrobky, ořechy a čipy kořenové zeleniny

    "Ty jsou v ohni!" říká Bonnie Taub-Dix, RDN, registrovaná výživová lékařka v soukromé praxi v Woodmere v New Yorku a autorkou Read It Before You Eat It . "Dokonce i naše dietní pokyny povzbudily další stravování založené na rostlině, které pomohou lidem a naší planetě."

    Očekávejte, že se v roce 2018 objeví množství mléčných výrobků na bázi rostlin (mléko, jogurt a sýr vyrobený z kešu, mandlí a dalších ořechů), stejně jako zmrazená pizza z karfiolu a chipsy a tortilly odvozené od kořenové zeleniny, jako jsou .

    "Nejen, že rostlinné bílkoviny jsou lepší pro životní prostředí, ale také mají spoustu přínosů, jako je maso, jako je množství, vitamínů, minerálů a fytochemikálií, " dodává Rizzo. Pokud jde o veggie čipy, všimněte si jejich obsahu sodíku, a pokud máte možnost, vyberte si čerstvou, celou formu produktu přes zabalený druh.

  • Čerstvé a sušené květinové síly v Smoothies, Lattes a Water

    Jedlé květiny jsou již dlouho v kulinářském světě. Nyní očekávejte, že čerstvé a sušené levandule jako oblíbená a latte mix-in, stejně jako ibišek jako přísada do všeho od až po javorový sirup. Elderflower, který po mnoho let tichým způsobem roste v popularitě, bude viditelný v jiskřivé vodě a tonizované vodě.

  • On-the-Go jídla pro rychlé, pohodlné a cenově dostupné jídlo

    "Protože lidé jsou v krátké době, mnoho tradičně méně zdravých jídel, jako jsou nudle a získává zdravější člověka, " říká Amidor. Také držte oči oloupané na přenosné, polévku na polévku, zmrzlé misky a stírací sáčky - všechny oblíbené potraviny jsou nyní k dispozici ve zdravějším, přenosném provedení.

  • Přenosný protein pro extra palivo, když jste na cestách

    "Jsme snacking národ, a uvidíte žádný nedostatek nových na trhu, " říká Amidor. Mnoho z nich se zaměřuje na bílkoviny, od individuálně zabalených vajec do nových odrůd jednorázového tvarohu a až po přenosné mini nádoby s kostním vývarem.

  • Práškové ingredience pro známé potraviny, které milujete

    Možná už víte a obdivujete práškové arašídové máslo. V roce 2018 očekávejte, že ostatní prášky budou růst v popularitě, od nejčistšího prášků (myslíte si, že práškové celé vejce a práškové vaječné bílé) na kuchyňské matcha a neslazený kakaový prášek. Tyto prášky najdete jako ingredience v jídle a také jako mix-in pro vaše vlastní recepty, od kakaového prášku-slazeného smoothie až po muffiny s kofeinovaným .

  • Probiotika ke zlepšení zdraví Vašeho střeva a možná snížení rizika onemocnění

    V roce 2018 uvidíte zahrnující více a více produktů, od máslového másla až po kousky z kysaného zelí až po nápoje sýtené oxidem uhličitým. "Potravinářské společnosti je nyní přidávají do potravin, jako jsou tortilla čipy, a vidím, že tento trend pokračuje v růstu v roce 2018, " říká Angie Asche, RD, sportovní dietitička v Lincolnu, Nebraska. Probiotika jsou přátelské bakterie, které pomáhají udržet vaše střevo zdravé.

    "Více z těchto dobrých bakterií v našich gastrointestinálních traktů může znamenat nižší riziko chronických onemocnění, jako je, obezita, nízká imunita a dokonce deprese, " poznamenává Villacorta.

  • Domácí fermentované zeleniny s různými druhy koření

    Když už mluvíme o probiotice pro, fermentace doma bude v novém roce velká.

    "Vytvoření vlastní fermentované zeleniny je poměrně snadné, " říká Villacorta. Navrhuje následující kroky: Vyplňte kamennou džbánku s libovolným sortimentem vegetariánů, které se vám líbí, přidáním koření, jako je černý pepř, česnek nebo . Poté naplňte každou nádobu filtrovanou vodou, dokud nebude pokryta veškerá zelenina, a přidejte čajovou lžičku mořské soli pro každý šálek vody. Poté, co volně zajistíte víko, uložte nádobu na chladném, tmavém místě. Otevřete džbán denně, abyste uvolnili fermentační plyny; pak zakryjte, protřepejte a uvolněte jej. Opakujte po dobu pěti dnů a poté uložte do lednice před jídlem a požitím. Nebo pokud chcete nastavit a zapomenout na to, zvažte nákup odrůdy víček, které uvolňují plyny přirozeně, například z Nourished Essentials prodávané na Amazonu.

  • Snížení potravinového odpadu pomocí nových, kreativních receptů

    Každý rok ve Spojených státech je podle odhadů Rady pro obranu národních zdrojů vyplaveno jídlo ve výši 218 miliard dolarů. "Množství potravin, které končí v koši, by mohlo přivádět lidi po celém světě, " říká Rizzo. "Jsem nadšená, že vidím hnutí, jíst kořen, včetně částí rostliny, kterou obvykle odhodíme. V roce 2018 si myslím, že uvidíte další recepty, které využívají věci jako stonky brokolice, zelené řepy, mrkev a brambory peeling. " Budete také vidět, že tradičně zbytečné části zdravých potravin se objevují v balených potravinách, například ve šťávě v .

2018 trendy zdravé výživy, o kterých byste měli vědět
Kategorie Zdravotní Otázky: Výživa