"Skuteční muži" jíst maso

Zdraví A Lékařské Video: Criminal Minds ... and their real life partners (Listopad 2018).

Anonim

Tajemství toho, že jsi macho? Maso - hodně z toho, podle nové studie, která spojuje maskulinitu s jídlem. Ale tato mužnost přichází za cenu.

ÚTERÝ 22. května 2012 - Popeye možná získala svou super sílu a machismo z plechovky špenátu, ale "skuteční muži" nejedí vegetariáni, uvádí nová zpráva publikovaná v časopise Journal of Consumer Research .

Místo toho posilují svou mužnost tzv. Mužskými potravinami: steaky a hamburgery.

Několik experimentů o tom, jak a proč lidé spojují potravu s pohlavím, vedli odborníci ze čtyř univerzit - Cornell, Louisiana State, University of Pennsylvania a University of North Carolina-Chapel Hill. Zjistili, že muži a ženy vnímají, že maso a maso-jedlí jsou více maskulinní než vegetariáni a vegetariáni, což by mohlo vysvětlit, proč se méně lidí rozhodlo žít .

"K silnému, tradičnímu, macho, bicepsu, všichni-americký muž, červené maso je silné, tradiční, macho, bicep-ohybové celoamerické jídlo, " píší autoři studie. "Sója není. Jíst to, že muži se budou muset vzdát potravy, které viděli jako silné a silné jako ony pro potraviny, které viděly jako slabé a chytré."

Jste to, co jíte

Lidská milostná aféra s masem se datuje do doby kamenné, kdy lidé lovili za jejich jídlo. Dnes, průměrný Američan konzumuje přibližně 195 liber masa ročně, podle statistik ministerstva zemědělství USA (USDA).

"Maso je hlavní komodita a velmi důležitý aspekt lidské existence, " píší autoři. "Možná víc než jakékoliv jiné jídlo, maso je plné významů, protože je spojeno s vyšším statusem a zabíjením zvířat."

Aby tyto důsledky dále zkoumali, výzkumní pracovníci přijali vysokoškoláky a dospělé ve Spojených státech a ve Velké Británii pro šest samostatných psychologických, jazykových a demografických studií.

Jeden z účastníků byl požádán, aby vyhodnotil "mužnost" a "ženství" různých jídel, od krve až po králíka, aby ryby do mléka. Čtyři nejvíce maskulinní výběry byly střední-vzácný steak, hamburger, dobře upečený steak a hovězí chili; Nejvíce ženská byla čokoláda, broskve, kuřecí salát a sushi.

V dalším pokusu čtenáři čtou krátkou pasáž popisující životní styl a stravovací návyky chlapce nebo dívky a pak posuzovali osobu na 16 atributech, včetně toho, jak pasivní, ženský, silný, laskavý a liberální se objevili. Znaky, které jedli maso, byly považovány za mnohem více "mužské" než ti, kteří jedli rybu nebo zeleninu.

Maso je Macho, ale je to zdravé?

Není divu, že účastníci studie byli častěji než účastníci ženského pohlaví hlášení o likvidaci hovězího masa a jiných masných výrobků; opak byl pravý pro saláty a zeleninu. Ale je to cena ?

Podle nedávné studie zveřejněné v Archivu interního lékařství je běžná spotřeba červeného masa spojena se zvýšeným rizikem celkové a úmrtnosti na rakovinu. Vědci z Harvardské školy veřejného zdraví zaznamenali více než 37 000 mužů a 83 000 žen a zjistili, že jeden denní podávání nezpracovaného červeného masa bylo spojeno s 13 procentním rizikem úmrtí; denní porce zpracovaného červeného masa byla spojena s 20% vyšším rizikem. Výměna porce se zdravějším proteinem, jako jsou ryby, drůbež, ořechy nebo luštěniny, naopak, souvisela s nižším rizikem.

Jiný výzkum naznačuje, že maso - zejména maso na grilu, dobře provedené - může být karcinogenní. V jedné studii z Kalifornské univerzity v San Francisku, muži, kteří jedli kolem dvou porcí hamburgerů nebo masořek týdně, byli více než dvakrát více pravděpodobní, že byli diagnostikováni s agresivním jako muži, kteří jedli.

Někteří odborníci se však domnívají, že jíst alespoň některé maso je pro vás dobré. Hovězí a vepřové maso (považované za červené maso od USDA) mají vysoký obsah bílkovin, což vám pomůže udržet zdravou váhu, zvýšit svalovou hmotu a udržet si pocit plnosti, delší dobu. Jsou také bohaté na důležité živiny, jako je železo, zinek, vitamíny B6 a B12, niacin a riboflavin. Mohou zlepšit paměť, chránit před problémy se zrakem a podporovat zdravější imunitní systém.

Vše v moderování

Zdá se, že klíč je kontrola porce.

"Maso může být součástí zdravé výživy, když je konzumováno s omezeným přístupem, " říká Mark Gorelick, Ph.D., kineziologka na státní univerzitě v San Francisku. "Problém je v tom, že nerozšíříme část masa z dlaně - dostáváme 16-uncí steak. Maso je dobrým zdrojem bílkovin, ale je také často vysoký obsah tuku. cokoli s vysokým obsahem tuku a nejste aktivní, pak se určitě přidávají kalorie. "

Lidé často nadhodnocují množství bílkovin, které potřebují konzumovat, dodává. Průměrná jednotlivec potřebuje pouze 1, 6 až 1, 8 gramu na kilogram, který váží. Ve skutečnosti množství bílkovin, které tělo může využít v čase, je 20 až 25 gramů; cokoliv jiného je v podstatě ztraceno jako odpad nebo uloženo jako tuk.

Je zapotřebí více výzkumu, než mohou lékaři řídit buď pro nebo proti červenému masu, ale pokud se rozhodnete úplně bez masa, můžete získat bílkoviny, které potřebujete z jiných zdrojů, včetně mléka, arašídového másla a ryb. A nemusíte se obávat, že vaše mužnost bude zpochybněna: Existuje spousta macho vegetariánů, včetně Paul McCartneyho, Forest Whitaker a Bill Clinton.

"Skuteční muži" jíst maso
Kategorie Zdravotní Otázky: Diagnostika