Studijní odkazy Zdravé obědy k akademickému výkonu

Sleduj Seriály bez reklám, Sťahuj neobmedzene bez limitu (Tutoriál) (Zdraví A Lékařské VideoAugust2018).

Znamená to, že jídlo v kuchařských místech vašeho dítěte ovlivňuje jejich známky? Ano, říká studie Dr. Arthura Agatstona, tvůrce stravy South Beach Diet.

Když vedoucí preventivní kardiolog Dr. Arthur Agatston a jeho tým v Miami začali monitorovat elementární studenty účastnící se programu prevence obezity, jejich cíl byl jednoduchý. "Chtěli jsme ukázat, že dobré jídlo bylo dobré pro, " říká Agatston. "A že budou jíst."

Agatston, který je také odborníkem na zdraví srdce pro doktora Aske, je již dlouho vokální advokát pro zdravější životní styl. Píše a přednáší rozsáhle a je pravděpodobně nejlépe známý pro svůj South Beach Diet, který původně vymyslel jako způsob, jak pomoci jeho srdeční a diabetes pacientům zhubnout, aby se zabránilo infarktu a mrtvice. V roce 2004 založil Agatston Research Foundation, která nyní vede a financuje originální výzkum v oblasti stravy, zdraví srdce a prevence nemocí.

Tento konkrétní projekt, nazvaný Healthier Options for Public Schoolchildren nebo program HOPS, byl speciálně navržen tak, aby testoval proveditelnost zavedení holistického programu výživy a řízení zdravého životního stylu na úrovni základních škol na centrální Floridě. Jako spoluřešitel HOPS Agatston odhalil zjištění na schůzce Společnosti obezity z října 2008. Stručně řečeno, dvouletá studie HOPS zjistila, že děti, které jedli výživně zdravé, vysoce kvalitní snídaně, obědy a občerstvení - místo typického kuchařského jídla - nejenže měli nižší krevní tlak a méně pravděpodobné, že mají nadváhu, ale také zaznamenali výrazně lepší výsledky u standardizovaných testů, zejména v matematice.

Zvláštní zájem vědců spočíval v tom, že 1 197 studentů, kteří se zúčastnili, pocházeli z rodin s nízkými příjmy. "Výzkum ukazuje, že můžeme kvalitativně ovlivnit život dětí prostřednictvím osvědčených, efektivních a snadno replikovaných programů, jako je HOPS, " říká Agatston, který nedávno spolupracoval s University of Pennsylvania na iniciativě Agatston Urban Nutrition Initiative, multi zdravotní a wellness program sloužící depresi městských oblastí.

Výuka výživy dětí

Sestavování těchto informací nebylo tak jednoduché jako výměna bílého chleba za celozrnnou pšenici. Organizátoři studií museli měnit to, co bylo ve školní jídelně podáváno, a pak museli prodávat děti samy o tom, proč byly lepší. Mladí lidé potřebují skutečně upřednostňovat zdravější stravu, jako jsou hranolky a kuřecí nugety.

Aby pomohl překonat počáteční skepticismus dětí nad zdravými školními obědmi, tým zahájil komplexní vzdělávací program, doplněný o pep rallies, kde se děti usmála na vlákno a brokolici a přitahovaly knihy, které učí základy výživy bezstarostným způsobem. "Vzdělávací kus byl kritický. Zjistili jsme, že pokud prostě dáte jídlo na dětské talíře bez jakéhokoli vysvětlení, prostě to nebude jíst, " říká Agatston, docentka medicíny na univerzitě v Miami Miller School of Medicine, jejichž zájem o výživu pramení z katastrofálních zdravotních dopadů typické americké stravy. "Úkolem integrace poskytování školní stravy s zábavným a efektivním programem výživy jsme vytvořili jednoduchý model."

Moudře, děti nebyly na dietu a zaměření programu nebylo na tělesnou hmotnost. "Absolutně jsme nikdy nepoužili slovo dietu, " říká. "Jednalo se o výživu a zdraví, cítím velmi silně, že děti nemusejí být na dietu." Když se rozhodnou pro dobré jídlo a cvičí, váha se postará o sebe.

Agatston také nezapočítá žádné konkrétní jídlo pro pomoc dětem dělat lépe ve škole. Místo toho říká, že vyvážená hladina cukru v krvi ze zdravějších potravin zajišťuje trvalou energii, která vedla ke zlepšení akademického výkonu. "Jen požádejte nějakého učitele a ona vám řekne, " říká. "Po obvyklém obědě je většina studentů na cukrovarnictví, která je následována havárií."

Ve skutečnosti je většina dětí v Americe přehnaná, ale podvyživená, tvrdí Agatston. "Dnešní děti konzumují stravu téměř rychlého jídla, plnou trans-tuků, škrobů a cukrů, doslova bez vlákniny a živin, " vysvětluje. "Živiny se nalézají v kůži ovoce a zeleniny, kde je vlákno, a vitamíny se nacházejí v celých zrnech. Když si z chleba vezmeš celé zrno a ty vezmeš kůži a vlákno z ovoce, zůstaneš jen prázdné kalorie. "

A multivitamin nemůže vynechat špatné rozhodnutí: "Před deseti lety jsme si mysleli, že by to mohlo, " říká Agatston, "ale teď víme, že v potravinách, jako je brokolice a chřest, jsou tisíce mikronutrientů. vložte je do pilulky. "

Lepší výživa ve školách

Agatston říká, že věděl, že se jim podařilo, když se děti ze studie vydaly na střední školu a zeptaly se v kavárně, kde byly volby HOPS. "Uvědomili si, že se cítí lépe a dělají to lépe, " říká. "A že dělají, co je pro ně dobré."

Ve skutečnosti bylo dostat děti k přijetí zdravější stravy snadnější částí rovnice. Skutečnou výzvou bylo překonání skepse a odporu školských úředníků a prodejců potravin. Agatstonův tým je musel přesvědčit, že je možné nabídnout cenově výhodné a výživně bohaté potraviny. "Byrokracie a logistika - nedostatek dětí k jídlu - byla větší překážka, " říká.

Agatston a jeho kolegové dnes doufají, že jejich úspěch v programu HOPS - a zejména jeho vliv na vyšší akademický výkon - povzbudí školní úředníky v celostátním měřítku k tomu, aby přehodnotili, co slouží ve svých kavárnách. A pokud ano, Agatston bude o krok blíž k dosažení svého cíle změnit způsob, jakým Američané jedí k lepšímu.

Studijní odkazy Zdravé obědy k akademickému výkonu

Kategorie Zdravotní Otázky: Tipy